水の加熱処理と非加熱処理の違い。ウォーターサーバーの水で体によいのは?赤ちゃんが飲むならどっちが安全?

水の加熱処理非加熱処理の違いは何でしょうか?

体によい安全な水は?
赤ちゃんが非加熱処理の水を飲んでも大丈夫なのかどうか。

水の加熱処理と非加熱処理の違い

日本では飲み水の水質の基準が厳しいため加熱処理が基本になります。
水道法など法律で定められているほどに世界有数の水を安全に飲める国。
問題があれば保健所も検査、チェックします。

近年では国内でもミネラルウォーター類の成分規格など規制が緩和され、
非加熱でも販売できることになった。
ペットボトルのミネラルウォーターもジュースと同じような扱いにして、
水道水ほどの厳密な処理工程や成分基準が求められない。
よって現在はウォーターサーバーの水に非加熱のものもあります

海外では非加熱処理が多い。
規制が緩いというよりも天然の地下水から採水したままに近い状態を実現すべく、
最低限の処理をして容器に入れて販売する水こそがミネラルウォーターという
概念があるからです。
天然水を提供するのだから、極力そのまま販売、流通するのが正しいという考え方。

おわかりいただきたいのは、加熱済水だからよいとか、無加熱水だから危ない
という判断基準は間違っているということ。

体によいのはどっち?

海外の水に比較しますと日本ではろ過や殺菌などの処理をかなりしますから、
不純物も除く反面、体によい栄養素や味わいも失っている可能性が高い。

特に水を加熱すると、高温に煮沸することで殺菌、滅菌できるものの、
水の中に溶けた酸素である溶存酸素や炭酸ガスなどが抜けますので、
味や栄養成分も変わる。

非加熱のほうが水の中の栄養はそのまま保たれてると言える。
何よりも水が旨いと感じる。

  • 体によいのは栄養成分の面で言えば非加熱の天然水
  • 体に安全でよいと言えるのは加熱処理済の天然水

非加熱殺菌の水は飲み水として危険?

例えば川で流れてる水など、天然や自然界にある水を直接飲んだところで
問題があるわけでもないですし、海外では非加熱のミネラルウォーターが
一般的に流通していて普通に誰でも飲んでいます。

水の加熱処理もそういった概念になります。
単純に考えまして、安全を取るなら加熱処理済みの水を、味わいや自然の恵み
からくる栄養素を含んだ水が欲しいのなら非加熱処理の水がよい。

もちろん非加熱が加熱処理をしていないとは言え、フィルターろ過や沈殿、
回転分離など様々な方法で不純物の排除や殺菌はしていますので、あくまで
熱を加えた沸騰などの処理をしていないというだけであって、飲み水として
最低限の安全は確保されていますのでご安心ください。

非加熱の水を飲み続けたことが原因でお腹を下すとか、健康被害にあうとか、
病気になるということはありません。

流通、販売している非加熱の水、ミネラルウォーターを心配せずお飲みください。

赤ちゃんが非加熱の水を飲んでも大丈夫?

非加熱の天然水、ミネラルウォーターが飲み水としては問題ないと言っても、
それは大人、成人の体に対してなのでは?と考えてみれば、まだ小さな

赤ちゃんに飲ませる白湯やミルクとして使うには不安になります。

3歳くらいまでは内臓が未発達でミネラル成分などが負担になり下痢などを
起こしやすいので、硬水は止めて軟水が好ましい。
赤ちゃん用のお店、ベビー用品専門店ですと純水ピュアウォーター(RO水)
が販売されているのですが、それはこういった理由からです。

しかしこれに関しては水の硬度のほうの問題で、加熱処理、非加熱処理という
処理方法の違いではありません。
赤ちゃんに飲ませる水は加熱処理が好ましいですが、非加熱の水でも大丈夫

どちらかと言いますと硬度のほうを意識していただきたい。
軟水を選ぶようにすることが最重要。
日本のペットボトルのミネラルウォーターでも硬度が高めのものもありますが、
海外製のミネラルウォーターはほぼ間違いなく硬水ですので絶対に止めてください。

その点でやはり赤ちゃんにはRO水がベストということになります。

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南アルプスの天然水は加熱している

日本のペットボトルのミネラルウォーターとして代表的なものに
サントリー社の南アルプスの天然水があります。

公式サイトを見てみますと、以下のようになっています。

『サントリー天然水』は加熱殺菌をしていますか?
回答)
瞬間的に加熱殺菌しています。

加熱処理をした天然水ということになります。
ただし、瞬間的という説明になっていますので、できるだけ栄養成分を
失わないほうにしつつも、安全面を確保しているということなのかもしれません。

ちなみに南アルプスの天然水を始めとするサントリーの天然水は
赤ちゃんに飲ませて大丈夫であるという回答が公式サイトにありました。

水の硬度は以下の通り。

サントリー南アルプスの天然水 30mg/L
サントリー奥大山の天然水 20mg/L
サントリー阿蘇の天然水 80mg/L

ウォーターサーバーの宅配水は非加熱か加熱処理済か

ウォーターサーバーで提供される宅配水は非加熱処理の天然水もあり、
加熱処理済の天然水もあり、どちらもあります。
つまりウォーターサーバー会社によって方針が異なる。

ウォータサーバーを選ぶときに加熱か非加熱かで決める人はあまりいません。
なぜなら、どちらの水も安心して安全に飲める水に変わりないからです。

2つの水をあえて比較してどう違うのかメリットは何なのか考えるなら、
水の中の栄養成分や溶存酸素の有無などから判断できる。

水の味がよりおいしいとか、健康面で考えて体によいと言えるのは
非加熱処理の天然水のほう。
採水した水に限りなく近い、まさに自然の恵み、天然。

逆に、より安全な水が希望なら加熱処理済の水を選べばよい。
熱で殺菌しているだけ信頼感が高まる。

実際のところは非加熱水でも安全面で全く問題ありませんし、
加熱済だから全然味がおいしくないとか、栄養が無くて飲む価値がない
ということはありませんので、あまり気にしないほうがよいかもしれません。

明らかに大きく変わるのは、天然水とRO水ですので、絶対的な条件として
味や栄養を失っても完璧なまでの安全志向なら、加熱処理の水を選ぶよりも
RO水を選ぶほうが賢明だと言える。

フレシャスは非加熱処理の天然水

フレシャスのウォーターサーバーでは非加熱処理の天然水が提供されています。

水源から採水してきた水を、細菌を除いたクリーンルームで品質管理し、
水を超精密ろ過フィルターに通す。
細菌、バクテリア類、不純物や雑菌類だけを取り除くことができ、
溶存酸素は残る。

RO膜ではないので、RO水ではない天然水。
ミネラル成分からの旨味を失わないためにRO水にはしない

これら処理過程で加熱しないので溶存酸素が消えない。
非加熱の天然水。

ミネラルと溶存酸素を豊富に含む水はとてもおいしく感じる。
全てはおいしい天然水を味わうためのこだわりだという。

フレシャスでは、おいしい宅配水が飲めると言えそうです。

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プレミアムウォーターは非加熱処理の天然水

プレミアムウォーターのウォーターサーバーでは非加熱処理の天然水が提供されています。

非加熱で提供する理由は水の中の溶存酸素を減らしたくないからだという。

水のおいしさを引き立てるのが溶存酸素だと考えるからこそ、
それを優先したこだわりの非加熱処理。

他社がコストの安い加熱処理であり、非加熱は生産管理が難しいにもかかわらず、
おいしさの追求のために加熱しないという。
プレミアムウォーターなら、おいしい宅配水が飲めそうです。

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コスモウォーターは加熱処理の天然水

コスモウォーターのウォーターサーバーでは加熱処理済の天然水が提供されています。

加熱処理を経て水を提供する理由は、ろ過では処理しきれない細菌などを
排除することで安全性に万全を期すようにしたいからだそうです。
コスモウォーターの宅配水は安心して飲むことができそうですね。

但し、ろ過で処理できない有害な菌というのもあまりありません。
例えば濾過すらしていない井戸水や川の水を飲むことはありますよね。
それから安全性を最大限に求めるならやはりRO水のほうがよいと言えます。

しかし安全性を重視しつつも天然水が飲みたいなら加熱処理のウォータサーバー
を選ぶということになります。

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